Torrone tenero ...

... from U.S.A !

È sempre difficile stabilire le origini di un dolce perché spesso è frutto di secoli, se non millenni di contaminazioni culturali. Ciò vale anche per il torrone che, assieme a panettone e pandoro, è, ormai simbolo delle feste natalizie. Ci sono quindi varie correnti di pensiero sulla nascita del torrone ma la più accreditata sembra avere radici nella civiltà araba creatrice di un impasto a base di mandorle, miele, zucchero, aromatizzato con spezie, importato poi dai veneziani che lo condussero alla fama e successo nel Medioevo. 

Ma oggi non starò qui ad enunciare teorie o ricette puriste sul torrone bensì a proporVi un'idea geniale e veloce, una di quelle idee di cui solo gli americani possono essere depositari.
Io ho scoperto questa ricetta nel mio ultimo viaggio in Michigan grazie allo zio di mio marito ed ovviamente non potevo non realizzarla per le Feste: solo 3 ingredienti e poche semplici mosse per preparare un ottimo dolcetto da gustare o da donare, a tranci o a cubetti, per deliziare amici e parenti.

Vola colomba ...

Anche le feste pasquali se ne sono andate ... certo già da un mese, direte voi, ma poichè a Pasqua non ero in Italia io mi stò rimettendo in pari con il consumo di colombe in questi giorni. Beh, certo negli U.S.A. ne avevamo portata con noi una per "santificare" il giorno di Pasqua ed è stata velocemente spazzolata senza lasciarmi motivo di elaborare nulla per utilizzarne gli avanzi quindi, tornata qui, me ne sono procurata altre appositamente per vestirle di nuovo (lo ammetto) e lasciare che prendano il volo: spero che anche a voi sia rimasto qualche pezzetto di "colomba cake" in dispensa, così potrete cimentarvi in questa riciclo-ricetta.

Parte della mia colomba è così migrata verso questi tartufini agrumati. Piccoli bocconcini da offrire o gustare senza troppi sensi di colpa (non ditemi che già siete alla prese con la prova bikini, per carità!) che ho declinato nei colori e profumi del sole utilizzando arancia e limone sapientemente grattati con il mio super zester Microplane d'oltreoceano: uno strumento davvero portentoso, tutto un altro pianeta rispetto alle grattugie tradizionali, devo ammetterlo: merita tutta la fama che ha! :-)

Nulla di più semplice da realizzare, questi tartufini agrumati sono così gradevoli e freschi da mettere d’accordo tutti: così piacevoli che finiranno in poco tempo, ma che in tutti i casi si conservano anche svariati giorni in frigorifero e ogni giorno che passa diventano più buoni, provare per credere. S'intende, ad ogni modo, che la ricetta può essere “copiata” anche per utilizzare gli avanzi di qualche fetta di pandoro, panettone o torta semplice. Il risultato sarà comunque eccellente!