Torta al cocco e amarene

 

Mi rendo conto che è quasi un mese che non Vi diletto con le mie dolcezze ma il caldo ha influenzato la mia pigrizia: non sono ferma a vegetare, ho lavorato meno con le mani e più con la testa, quindi la produzione ha subìto uno stallo ... ma non a Ferragosto!

Questo è il dolce che ho preparato per il 15, Vi domando scusa per la sintesi estrema della ricetta ma vuoi per la suddetta pigrizia e vuoi per l'effettiva semplicità della preparazione questa torta dal profumo un po' esotico e un po' mediterraneo mi ha preso davvero poco tempo: se avete voglia di accendere il forno almeno per 30 minuti, questa torta merita davvero e potrete servirla "nature" oppure accompagnata con una pallina di gelato e/o con lo sciroppo delle amarene.

Auguri Papà !

 

ZEPPOLE di San Giuseppe
... come non prepararle oggi??? Dolci tipici della cucina italiana meridionale soprattutto per il giorno di San Giuseppe e quindi della Festa del Papà: declinate in 2 varianti, fritte e al forno. Io le preferisco al forno, leggere e golosissime, e, complici le affissioni pubblicitarie della Fabbri, ho trovato la motivazione per mettermi all'opera anzichè pagarle Euro 1,80 cadauna in pasticceria. Avevo già preparato la pasta choux per i profiteroles ma per queste zeppole ho scelto delle proporzioni un pò diverse dopo aver scovato la ricetta di Dolce D che mi è parsa di sicuro successo. Così vi sottopongo velocemente la ricetta e mi auguro possiate festeggiare il vostro Papà, che sia a fianco a voi o nel vostro cuore, comunque sempre con voi! :-) Auguri a tutti i Papà!