Della serie "il tempo delle fragole" ... una torta di spessore per un compleanno importante: mio cugino compie mezzo secolo: considerato che lui è un appassionato di cioccolato fondente e che maggio è il mese migliore per le fragole ho deciso di combinare queste "nozze".
Ho preparato un pan di spagna farcito con bagna allo cherry e crema al mascarpone e fragole, ricoperto con ganache al cioccolato e poi fasciato con bastoncini al cioccolato (Togo). Quindi ho riempito questo bel "cestino" con una valanga di fragole ricoperte di cioccolato fondente e bianco.
