Saluto all' autunno

''Possa la mia mente diventare leggera come una foglia d'autunno''

Anche se in questi giorni sembra di essere più vicini all'inverno salutiamo e accogliamo l'autunno, i suoi dolci frutti e i suoi caldi colori con una nella torta: cacao e pere si uniscono per confortare il nostro palato e scaldare la nostra anima. Una torta semplice ma dal gusto raffinato e vellutato ideale per una dolce merenda ma anche come fine pasto.

Torta pere, amaretti e cioccolato

 

Visto che ormai siamo in piena atmosfera autunnale, sulla scia del contest cui sto partecipando e su invito diretto di Matilde Vicenzi, il cui sito frequento molto assiduamente, ho provato questa torta. Una torta dai sapori tipici di questa stagione: un trionfo di pere, "scaldate" dal calore del cioccolato e dal profumo di mandorle degli amaretti. Si tratta proprio di una ricetta della famiglia Vicenzi: molte fans si sono confrontate e cimentate nella sua preparazione: la ricetta originale la potrete trovare QUI, quella che vi racconto di seguito è la mia personale esperienza.