Mini cheesecakes alla zucca

La zucca, ortaggio tipico ottobrino e autunnale, è ormai diventato anche il simbolo della festa di Halloween, in mille forme e declinazioni, buonissima da gustare e bellissima per decorare case e tavole. Ne esistono moltissime varietà dai nomi singolari ( turbante, anfora, big Max, quintale, spaghetti, baby boo, mammouth, tanto per citarne alcune ) e dagli svariati colori ma la zucca che viene usata in questi giorni è in genere quella arancione, grande e tonda, che viene intagliata per trasformarsi in lampada e scavata per utilizzare la polpa in cucina. E' qui che dà il meglio di sè poichè si presta benissimo per preparazioni sia dolci che salate, continuo così le mie sperimentazioni in spooky cooking usando la zucca per un classico statunitense, una pumpkin cheesecake, rivisitata in monoporzioni e "vestita" a tema ... huhuhuhuhu ... chiamate gli acchiappafantasmi!!! ;-)

Waiting for Halloween ... cupcakes alla zucca

Ottobre inoltrato, il countdown per la festa di Halloween è cominciato! La festa, di origine celtica e un pò cristiana, importata dgli Usa divide il popolo tra chi la adora e chi la considera una data inutile, senza significato e persino filo-satanica.

Dovendo scegliere tra il boicottaggio un pò bigotto e l'euforia consumistica sceglierei la via del buon senso: Halloween sì con misura ma allegria senza limiti. In fin dei conti, soprattutto per i bambini, è un'occasione in più per divertirsi e per uscire, magari travestendosi nel personaggio che più piace. Per noi che ci divertiamo ai fornelli Halloween è un giorno per sbizzarrirsi con la fantasia e compiere magie con dolci ricette: è un piacere preparare dolcetti per quei bambini che busseranno alla nostra porta e ci regalarenno in cambio un pò di stupore e di allegria.

Il contest proposto da Giulia ha scatenato anzitempo la fantasia e mi ha piacevolmente costretta a mettermi al lavoro in vista dei festeggiamenti, quindi inizio a proporvi il mio dolce Halloween con delle tenerissime cupcakes alla zucca, regina di questi giorni, arricchite con decorazioni a tema ...