Una mela al giorno ...

... leva il medico di torno !

Moltissimi conoscono questo proverbio ma non tutti sanno quanto corrisponda a verità: da "frutto del peccato" nel Paradiso Terrestre oggi la mela si riscatta rivelandosi una preziosissima alleata per la nostra salute: è infatti dimostrato che le mele proteggono le ossa, aiutano l'asma, prevengono l'alzheimer, abbassano il colesterolo, aiutano a prevenire il cancro, regolano i livelli del diabete, aiutano a perdere peso. Non sono qui per dilungarmi oltre sui benefici del mangiare 1 e più mele al giorno (potrete trovare altre interessanti notizie QUI) ma per proporvi di allietare le Vostre giornate con un dolce momento di piacere gustando le mie sfoglie alle mele.

La ricetta è facile e veloce, con esecuzione quasi elementare ma con sublime risultato: ogni morso offre un incontro di sfoglie che si sciolgono in bocca e accompagnano la consistenza delle fette di mela, la dolcezza dell'uvetta, la croccantezza dei pinoli ... insomma un piccolo capolavoro di genuinità che farà concorrenza alle sfogliatine del fornaio !

Metti una sera a cena ...

... ma che sia vegana !
Riapriamo ufficialmente le danze sul mio blog con un evento gastronomico davvero particolare cui ho avuto l'onore e il piacere di partecipare proprio ieri sera presso la Taverna Flavia di Roma.
Anche se mi occupo prevalentemente di dolci e pasticceria tradizionale, la cucina vegana mi incuriosiva parecchio e poi, come noterete, in fin dei conti è stata proprio una serata da "dolce vita".

Mi sono così goduta una speciale soirée che ha visto protagonisti gli chefs più gettonati e sexy del momento: chiamati a raccolta da Franca e Roberta Foffo si sono alternati ai fornelli Mattia Poggi, chef amato da Madonna e Jennifer Lopez, Andrea Cocco, vincitore del GF ed ora volto noto del canale Arturo del digitale terrestre, Roberto Valbuzzi in onda tutti i giorni a "I fatti vostri" di Michele Guardí e conduttore con Michela Coppa di "Benvenuti al Nord" sul Canale Alice - Sky.

Torta fredda al cocco e cioccolato

Ovvio, è una cheesecake!

Tanto vale che Ve lo dica subito: non l'ho chiamata cheesecake un po' per creare varietà nei nomi dei miei dolci un po' perché per prepararla non ho usato solamente il formaggio !
Le temperature pare si stiano abbassando un po' ovunque ma è ancora estate quindi una cremosa e fresca cheesecake è sempre gradita e, poiché stò attraversando una fase creativa tutta al cocco, ho puntato sul binomio cocco-cioccolato, delizioso e mai scontato!
Come al solito devo chiedere venia per le fotografie di scarsa qualità ma, ferme restando le mie scarse capacità con l'obiettivo, stavolta ci si è messo anche un grande diluvio che ha ridotto quasi allo zero la luminosità della giornata ... sono giustificata ...

Torta al cocco e amarene

 

Mi rendo conto che è quasi un mese che non Vi diletto con le mie dolcezze ma il caldo ha influenzato la mia pigrizia: non sono ferma a vegetare, ho lavorato meno con le mani e più con la testa, quindi la produzione ha subìto uno stallo ... ma non a Ferragosto!

Questo è il dolce che ho preparato per il 15, Vi domando scusa per la sintesi estrema della ricetta ma vuoi per la suddetta pigrizia e vuoi per l'effettiva semplicità della preparazione questa torta dal profumo un po' esotico e un po' mediterraneo mi ha preso davvero poco tempo: se avete voglia di accendere il forno almeno per 30 minuti, questa torta merita davvero e potrete servirla "nature" oppure accompagnata con una pallina di gelato e/o con lo sciroppo delle amarene.