Leggerini Nutella e cocco

Avete degli ospiti inattesi e non fate proprio in tempo a dedicarvi alla preparazione di un dolce elaborato?

Vorreste realizzare un dessert veloce, sfizioso e fresco, ideale soprattutto d’estate?

Desiderate "coccolarvi" con dei dolcetti golosi dopo una giornata di fatiche?

Ecco per voi una ricetta semplicissima, senza cottura e super veloce che non delude mai: io li chiamo Leggerini ma sono più noti come Pavesini con Nutella e cocco.

Premetto subito che io non ho usato i classici "Pavesini" ma dei biscotti simili comprati al discount.Vi indico quindi solo gli ingredienti, perchè le quantità dipendono da quanti biscotti volete realizzare!

INGREDIENTI:

biscotti tipo Pavesini o simili
Nutella
farina di cocco
caffè o caffè e latte freddo senza zucchero

Spalmare la Nutella su i biscotti e chiuderli "a panino".

Bagnare i biscotti da entrambi i lati nel caffè al max. per 2 secondi altrimenti si ammollano eccessivamente!

Rotolarli a questo punto nella farina di cocco e conservarli in frigo qualche ora prima di servire.
Volendo si possono anche congelare avendo l'accortezza di estrarli almeno 1 ora prima di gustarli.


Per i più golosi …. insieme alla Nutella possiamo spalmare anche del mascarpone … e mangiatli tutti in un boccone !!! ;-)
Come in questa variante scovata sul blog di Sonia